葫芦条从制作流程上有分有硫和无硫之分。无硫水分低，制作麻烦，保质期短，在保管过程中需要进行冷冻保管。

通常，会采用传统工艺方法进行有硫熏干，同时又要保障二氧化硫比例含量不超标，这是一个很复杂的过程。

　　用来制作葫芦条的葫芦是要嫩的那种，有只用来刮葫芦的器具，买一个，从上到下斜着一圈一圈的刮下来，不要断条是理想的效果，随着刻刀的转动，后面不断地冒出来一条长长的晶莹剔透的葫芦条。慢慢地，刻刀下的葫芦变小了，只剩下里面松松垮垮的瓤儿，而此时葫芦条却已装满了大盆。之后，把切下来的葫芦条小心地挂到竹架上晾晒。没几天，本产品便风干，颜色也由原来的雪白变成了暗黄，晾晒葫芦条怕阴天和下雨，这样容易起毛，所以要找阳光足的日子晒，然后多翻腾着点，防止沾在晾晒的竹竿上。

　　隆冬时节临近春节，把葫芦条拿出来，洗净泡软后放入大锅里用水煮熟煮烂，捞出后放入清水盆中待用。晚饭时，先切好肉丝，再捞出本产品切成寸许小段，将二者辅以姜葱大火来爆炒。端上桌来，肉丝、葫芦丝颜色相近，香味、香气浓郁悠远。用筷子夹上一绺儿放到嘴里，吃起来口感软韧相宜，既有肉香又有葫芦的清香，配上一碗东北大米饭，真的让人唇齿留香，欲罢不能。

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