牛蒡是两年生草本，具粗大的肉质植根，牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，现在的牛蒡多为人工种植，其营养可以跟人参媲美。牛蒡怎么吃？让我们谈谈牛蒡做法。

　　胡萝卜玉米牛蒡汤

　　配料：猪排250克、牛蒡半根、玉米根1根、胡萝卜根1根、适量食盐。

　　实践

　　1.把排骨煮开，用冷水洗净。

　　2.牛蒡用铁丝球，擦去外表黑皮，切成小块。玉米切成小块，胡萝卜切成滚刀片。

　　3.将排骨、牛蒡、玉米、胡萝卜切块放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖60分钟，加盐调味。

　　牛蒡做法之红枣炖鸡

　　材料：半鸡（土鸡、家鸡）、牛蒡1个、红枣8个、枸杞20个、食盐1茶匙、生姜1片。

　　实践

　　1.我们先用清水将准备好的食物中的鸡肉洗净，然后将牛蒡去皮切块，用水浸泡（牛蒡的氧化速度比藕快）。但是不要担心颜色会变黑，因为喝完汤，牛蒡的颜色定不是白色的。

　　2.在锅里，把鸡放进水里烧开。把鸡肉烫至变色。然后把锅里的水去掉。把姜切成片或用刀打。

　　3.将烫过的鸡肉放入砂锅中，一次倒入较足的冷水，用大火煮沸，改为中火或小火，放入姜片、牛蒡、红枣、枸杞子，盖上锅盖煮2小时，再加盐。

　　牛蒡做法之牛排汤

　　材料：牛蒡2个，牛肉500克，盐，葱，姜，料酒和水。

　　实践

　　1.牛蒡去皮，切块备用。

　　2.将牛肉放入锅中，放入冷水中，加入酒和姜片去腥味，煮沸后撇去浮粉。

　　3.加牛蒡煮。如果你用电饭煲，选择汤按钮。

　　4.2小时后，加盐开始进食。

　　吃牛蒡有许多的优点，所以我们可以经常去食用牛蒡，还想了解其他的消息可以咨询我们。